Reza una frase del que es considerado el padre de la medicina.
"Que tus alimentos sean tus medicamentos y que tus medicamentos sean tus alimentos"
¿Qué desayunamos?¿para que desayunamos?
Unos dirán por hambre, desayuno, quiere decir Des-ayuno, que es igual a romper el ayuno, después de varias horas de estar sin introducir alimento al cuerpo. Debemos elegir bien el primero alimento para romper el ayuno. No es por hambre, sino para entregar herramientas a nuestro organismo para usarlo en el día, y porque uso en su reparación durante la noche anterior.
Un buen desayuno debe brindar al cuerpo todos los nutrientes vitales. ¿Cómo? ¿Cuáles son vitales?
Por mi experiencia no desayunamos una comida completa en nutrientes.
Normalmente "comemos" para llenar la bolsa como escucho decir a mi padre, mi padre dice gracias Jehova "llené la bolsa" y esto nos lleva a excesos, deficiencias y carencias en nuestra alimentación y las mismas que causan enfermedades y hasta la muerte.
Mucha gente muere simplemente por lo que come todos los días. Y, EL PROBLEMA REAL ES QUE, no conocemos lo que comemos diariamente, en realidad el problema no consiste en que la comida común tenga excesos o deficiencias, no, el problema consiste en que:
DESCONOCEMOS
1.- Lo que comemos
2.-Que nutrientes contienen cada uno de los alimentos que consumimos diariamente.
3.- La cantidad de cada uno de esos nutrientes.
4.- El orden que se debe de comer cada alimento.
5.- La combinación de cada alimento.
6.- Cuales son los nutrientes que necesita su cuerpo diariamente, tampoco lo sabemos.
Es decir, si ponemos frente a una persona todos los alimentos que consume diariamente como: Arroz, papa, pollo, carne, frutas, verduras, jugos, leche, huevos, yogurt etc. y le preguntamos que nutrientes contiene cada uno de esos alimentos, seguramente no sabría.
Nuestro cuerpo necesitas nutrientes todos los días, así como el sol sale y nos alimenta, y el aire nos da la vida, así como necesitamos el agua para todo, también necesita grasa, proteína, fibra, carbohidratos, agua, oxigeno, vitaminas, minerales, oligoelementos.
La cerveza, el café, las bebidas gaseosas, es algo que alimenta al mono del paladar, más no es un alimento, aunque nos encante tomar esas bebidas.
¿La grasa es importante para el cuerpo?
Sí.
La grasa es necesaria en nuestro organismo, ayuda a metabolizar algunas vitaminas, a la formación de muchos compuestos como hormonas, genera mucha energía aunque no es la fuente principal ni la más fácil de usar y genera calor.
La grasa, junto con las proteínas y los carbohidratos, proporcionan energía al cuerpo en forma de calorías.
El cuerpo los necesita para el desarrollo del cerebro, el control de la inflamación y la coagulación de la sangre, para un buen tracto digestivo, hasta que ocurra la eliminación por el ano.
También necesitamos grasa para mantener la piel y el cabello saludables y ayudarlo a absorber algunas vitaminas, llamadas liposolubles (porque justamente se disuelven en grasas).
TIPOS DE GRASAS
Se pueden agrupar según su estructura química,
grasas saturadas
grasas monoinsaturadas
grasas poliinsaturadas
Pero,
Lo que abunda en nuestra alimentación son las grasas perjudiciales en exceso las grasas saturadas
En los productos con conservantes, colorantes, productos de bollería, productos de harina refinada, como galletitas, magdalenas, bizcochos, queques, carbohidratos simples, azucares refinados, jugos, refrescos con conservantes, gaseosas, todos esos productos industrializados, estos productos tiene aceite de palma, es un ingrediente de todos estos alimentos (bollería industrial)
Trae una cantidad exagerada de grasa saturada. El exceso de esta grasa es como un "veneno mortal", que te mata poco a poco y sin sentir.
El exceso de esta grasa es la causa principal de obesidad e infartos del corazón. Primero se acumula debajo de la piel hasta llenar sus depósitos, después alrededor de los órganos, deteniendo su función. Por ejemplo, envuelve corazón y arterias, fuerza al corazón y aumenta la presión arterial; posteriormente tapa las arterias y produce infartos o embolias.
La mayoría de los infartos del corazón no se produce por el estrés emocional. El estrés hace trabajar más al corazón pero si este no tiene tapadas las arterias con grasa o arteriosclerosis puede trabajar más, incluso forzarse sin problema. En cambio estrés más arterias tapadas es igual a un infarto seguro. La grasa ha matado a más gente por esta causa en las últimas décadas, que los accidentes y las guerras.
¿Dónde encontramos la grasa benéfica o grasa monoinsaturadas?
En la palta, aceite de oliva, aceitunas, coco, frutos secos (almendras, cacahuetes, nueces, piñones, semillas de girasol, semillas de calabaza, ajonjolí, canola, cártamo, maíz, soya, salmón, sardinas y en los complementos de omega.
Y las grasas poliinsaturadas o ácidos grasos
La encontramos en el pescado y las nueces, son alimentos con mucho omega 3.
¿Qué son los aceites esenciales? y ¿Dónde encontramos?
Son sustancias químicas naturales, que le dan su esencia que le dan su sabor y olor específico a las plantas.
Son los aceites oleico, linoleico y linolénico. Se llaman esenciales porque el organismo humano no lo produce, no puede formarlo, así que hay que ingerirlos con los alimentos.
Son importantes porque junto con la vitamina C, ayudan a la formación de colágeno, sustancia responsable de la elasticidad de todos los tejidos. También ayudan al funcionamiento neuronal y de las células sexuales.
En la comida hay deficiencia de aceites polinsaturados, sobre todo porque la mayor parte del aceite vegetal que consumimos lo ingerimos quemado en la sartén. La causa de estos aceites causa varices, hemorroides, hace que la piel se cuelgue como la papada, los brazos, los genitales, etc.
Las sustancias que nos dan grasas saludables, también nos aportan aceites esenciales, además de encontrar estos aceites esenciales en flores y en Cítricos como el limón, la lima o la naranja. Aromáticos como la rosa, la menta, el jazmín, la manzanilla, la lavanda o el sándalo.
Aceite esencial vetiver, aceite esencial de lavanda, aceite esencial de melisa, aceite esencial de sándalo, aceite esencial bergamota.
